Über den Betrieb
Die Hidalgo Collection hat Ihren Ursprung im 1980 gegründeten mediterranen Grill Restaurant Hidalgo. Schwerpunkte: 900° C Beef Grill, Hausgereiftes Südtiroler Dry Aged Beef, mediterrane Klassiker, hauseigene Patisserie. Seit 6 Jahren kommen die Suites by Hidalgo, 20 Ferien Appartments dazu. Danach folgt ein neues Gastrokonzept mit dem 'Restaurant im Restaurant' dem Aomi Wagyu Restaurant, welches als erstes Fusionrestaurant weltweit die mediterrane Küche mit dem japanischen Edelfleisch Wagyu und Kobe Beef aus Japan zusammenbringt. Und ganz neu seit Sommer 2019 sind die Arua Private Spa Villas in St.Peter/Dorf Tirol entstanden. 6 luxuriöse Villas, mit privatem Spa, die als der perfekte Rückzugsort über Meran und dem gesamten Etschtal thronen. Die Hidalgo Collection ist an 365 Tagen im Jahr geöffnet.